“Ristorante, pizzeria gourmet, pasticcerie e cocktail bar di livello, ma anche polo multiculturale con un’invidiabile offerta di proposte etniche. A neanche 20 km di distanza da Firenze, un comune da circa 200mila abitanti vanta un bagaglio gastronomico degno di tante grandi città. Siamo a Prato, storico centro tessile che negli ultimi anni ha vissuto un autentico boom sul fronte della ristorazione. A confermare il costante fermento di Prato c’è anche il nuovo progetto dello chef Alberto Sparacino, ex tra le altre del ristorante Linfa a San Gimignano, che ha recentemente chiuso la parentesi da Pepenero e si prepara ad aprire presto il suo personale locale nella centralissima Piazza Mercatale, che si chiamera Lamè. Ecco dunque una mappa coi punti di riferimento della gastronomia pratese”
Da Firenze Today del 15 Giugno 2024
